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紫琅文学 >> 种田之美食大亨 >> 第 143 章

滋啦嗞啦, 滋滋滋——

几串五花肉和鸡柳串放到烧热了的铁板上, 顿时发出了嗞啦嗞啦的油声。不一会儿,五花肉里的油慢慢地烤了出来,空气中顿时传来一阵肉香味。

余清泽不断翻烤着铁板上的五花肉和鸡柳, 见肉烤得差不多熟了, 再撒上五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉, 等到五花肉烤得透明、鸡柳全部转色,再刷上他特制的一层酱, 稍微翻转一下, 大功告成。

烤肉的焦香和孜然的味道飘满了整个聚福楼大厅, 香喷喷地, 所有客人都闻到了这味道。

“这是烤肉的香味吗?诶,伙计,你们还卖烤肉呢?我们也点一份。”一个客人问道。

小树也忍不住吸了吸鼻子,简直垂涎欲滴,他笑着答道:“不是的,聚福楼没做烤肉, 是老板今天招待朋友, 特别做的。”

客人惋惜道:“是吗?可惜, 闻着就想吃了呢。”

这会儿, 正是快到晚饭饭点的时候, 大厅里已经坐了七八桌客人, 都是怕没位置提前来的, 一边喝茶一边慢慢等。

余清泽和几个当家的下午商量完了事情, 便将他们叫了下来,一起到后院来看他做铁板烧。

廖当家拿起一串烤得微微焦黄,肥肉透明,表面还能看见孜然粒的五花肉,一口进嘴,咬下两块。

五花肉肥而不腻,瘦而不柴,边上微微焦黄的油渣儿脆脆的香香的,加上孜然和其他香料的味道,这烤五花肉简直就是肉食动物的最爱啊!

“唔,这个烤五花肉好吃,我就喜欢吃这种肉!”

廖当家三两口就吃完了一串五花肉,然后又拿了一串鸡柳。

鸡柳外焦里嫩,香料和调料都已入味,滋味也是非常棒。

“好吃!就是太少了,不过瘾!小余你多烤点!”

胡当家一边尝着一边看着还在碗里腌着的虾,说道:“唔,好吃。待会的虾谁也别跟我抢啊,谁跟我抢,我跟谁急我跟你们说。”

因为鱿鱼和虾味道重,为了不串味,要放在最后烤,喜欢吃海鲜的胡当家和赵少爷都满心在等待。

“你跟我抢肉我也没跟你急啊。”廖当家就笑他,他那份已经吃完,然后感叹道:“诶,这个时候再来一坛酒,小酒喝着,烤肉吃着,这日子,美啊!小余,你这一个铁板烤得太慢了,我们都吃完了。”

余清泽又烤好了十来串肉,放到盘子里,一下就少了五串,他笑道:“几位当家觉得这味道开店可还行?能不能赚钱?”

“行行行!”

“那必须行!”

余清泽笑了一下,开始烤蔬菜,他又说道:“廖当家刚刚说得对,这肉啊,就得有酒配着,到时候咱们进些不同价位的酒,肯定也好卖的。”

赵少爷道:“要不要像你这聚福楼一样,弄几个雅间?”

余清泽答道:“也可以,不过这样的话,铺面就要大一些了,得两层了,不然一层不够用。”

另一个当家的说道:“铺面大点没问题,有这味道就不怕。”

余清泽一边烤着,当家的们一边吃着,他们还一边谈着事情。

赵少爷吃了串烤白菜,说道:“这白菜这么一烤,也别有风味啊。廖世叔你尝一尝,很好吃的。”

廖当家就是纯粹的肉食动物,那些个烤蔬菜他都没动,摆手道:“我不爱吃青菜,你们吃。”

胡当家幽幽冒出一句:“你小心你又那啥。”

“哪啥?”赵少爷抬头问道。

廖当家脸一红,瞪了胡当家一眼,跟赵少爷道:“没啥没啥,别听你胡世叔瞎咧咧。”不过他却伸手拿过一串烤白菜吃了起来。

最后,终于等到烤鱿鱼和烤虾了,胡世叔和赵少爷都等很久了。

余清泽将铁板上清理了一下,烧热后放了一点点油,将碗里已经腌制好的鱿鱼串放到烧热的铁板上,边烤边用小铲子将鱿鱼里多余的水分挤出来,翻一面又继续压,等到鱿鱼转色边上卷起来了,再洒上一些洋葱片,又撒上孜然粉花椒粉等香料,刷上特制的酱料,不一会儿铁板烤鱿鱼的香味便散发出来。

“来尝尝看。”余清泽将那一大把烤好的鱿鱼放到一个大盘子里递给胡当家。

胡当家将盘子端到小桌子上,当即拿了一串吃起来。

鲜美润滑,肉嫩咸香,香而不腻,也不腥,味道十分好。

“味道不错!”胡当家点头道。

赵少爷也点头,道:“好吃。”

他们俩肯定是爱吃的,余清泽比较关注另外三位的感受,他问道:“廖当家、林当家、田当家,怎么样?如果平常可吃可不吃的人,吃了后会喜欢上吗?”

平常可吃可不吃的,他们三个就是代表了。

“还不错。”林当家点头,道:“我觉得这海鲜,可能就要味道重一点,才好吃。”

田当家说道:“应该是这种香辣的会掩盖住那海腥味,小余又处理得好,所以我们便不觉得腥了。那要是普通的伙计,能处理好吗?”

余清泽答道:“其实这个问题,只要前面腌制的时候处理好了,烤的时候稍微注意一下,也就差不多的。”

廖当家道:“很不错,我觉得可行。”说着,廖当家又吃了一串。

余清泽又把虾做好。

这虾的味道比鱿鱼更容易让人接受,几位当家的吃得很是满意,特别是喜欢吃虾的胡当家,一个人差不多吃了一半。

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